高品质才是柑橘产业未来更好的出路

　　在经历了疯狂到低迷的阶段后，随着四川晚熟柑橘价格的上涨，2023的柑橘产业已经开始理性回归。

　　无论是农资生产端、服务端，还是种植端、销售端，大家对于技术管理的投入和认知在逐步提升，也都达成了共识——高品质才是柑橘产业未来更好的出路。

　　四川柑橘凭借着得天独厚的区位优势以及对高品质的追求，脱颖而出，并在今年春天再次迎来了价格的春天，大大提振了柑橘产业从业者的信心。

　　但是，如何正确认识四川柑橘产业的发展现状？如何促进柑橘产业的长远发展？如何抵御市场风险和自然风险？如何让种植户少走弯路实现柑橘种植持续收益？

　　据了解，2014—2017年三年时间四川柑橘扩种近200万亩，平均每年扩种50万亩以上，之后的三四年也以每年30万—50万亩的速度扩种。有公开资料表示2021年四川柑橘种植面积已经达到了750万亩。《四川统计年鉴2022》显示，2021年眉山、资阳、成都、南充、宜宾、内江、自贡、达州、广安、乐山、泸州等主产区柑橘年产量均超过10万吨。

　　四川可以说是晚熟柑橘天选之地。因此，晚熟柑橘的扩种更甚，公开数据显示，四川晚熟柑橘230万亩，产量210万吨，主栽品种春见、大雅、不知火、塔罗科血橙等上市时间1—5月，错峰上市价高畅销，是全国最大的晚熟柑橘产区。爱媛38、春见、不知火是四川三大主流品种，无论从品质还是消费者的适应性，又或者从种植者的收益性上来说，表现都很优异。

　　其中，南充、眉山是四川晚熟柑橘更具代表性的2大产区，2020年，南充晚熟柑橘种植面积130万亩，眉山88万亩。以眉山柑橘为例，四川省眉山市晚熟柑橘产业协会会长马建英教授介绍，眉山柑橘有三大特点：第一，果实风味特别好，因为在整个食用柑橘中，眉山柑橘的糖酸比比较适合大众的口感，偏南区域，果实偏甜，酸味比较少。第二，上色好，整体上色也跟气候有关，眉山有非常独特的优势。同期上市的时候，四川柑橘的外观颜色特别鲜艳，成色表现得特别充分。第三，栽培优势，眉山区域，老百姓长期种植柑橘，积累了丰富的栽培经验，水平是比较高的。

　　另外，四川还有柠檬68万亩，产量59万吨，面积分别占我国和世界总面积的82.4%和8.8%，素有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。

　　但是，很快柑橘扩种带来的价格危机就在四川蔓延起来，2018年之后春见、不知火等价格辉煌不再。然而，从去年冬天到今年春天的四川柑橘行情，一扫阴霾，价格来了个两级跳，给低迷中的从业者来了一剂强心针。和去年价格相比，耙耙柑这些品种基本上翻了3倍，爱媛平均翻了2倍，不知火也基本翻了2倍。有人预测，今年冬天到明年春节，行情会比现在更好。

　　首先，柑橘行业整体趋于理性。前几年价格的回落，人工成本的不断上涨，极端天气的频发等都让从业者冷静下来，种柑橘没有那么简单。

　　其次，目前四川不少柑橘园，特别是新果区，都是前几年发展起来的，占用耕地的现象不在少数。这对于这些柑橘园来说，无异于一把达摩剑悬在头上。有些地方政府采用粮经复合种植的方式，更多是一种无奈和临时之举；有些地方政府采用“限新退旧”的方式只做减法，也就是新果园绝对不发展、老果园发展不好的给予补偿退出，在当地反而让已建果园变成了稀缺资源，转让价有较大攀升；有些地方政府采用高额补偿的方式集中腾退，但效果寥寥。四川省眉山益稷农业科技有限公司副总经理王波表示，“目前四川发展新果园几乎是不可能的事情，未来五年内每年四川市场的柑橘供应量将趋于基本稳定。”

　　四川顾稼农业有限公司总经理华翔也表示，未来四川柑橘的面积应该不会增加了，甚至好多地方都在减少，所以面积可能在稳中缩减。

　　“未来柑橘产业是非常有前景的。”柑橘一线技术实战专家、丹棱兆丰农业黄伟直接表示，柑橘种植面积在未来3—5年可能会有一个大的调整，面积缩小之后，对于柑橘产业的发展是非常有利的。

　　前两年因为市场行情相对低位，不少种植户有在新品种上尝试突破的想法，尝试是没有错的，但押宝就有错了，特别是规模化地种植园区。

　　“回望这几年的柑橘新品种，不是没有挣钱的，但还是太少了。”王波介绍，有位成功的柑橘种植户朋友曾经分享过他对于园区品种分配的观点：60%的品种是非常成熟的，基本能确保稳定收益；30%的品种是技术成熟但有一定市场博弈性的，能拉高园区收益上限的；10%的品种是潜力品种，多尝试几个也没有关系，成败不影响当年的收益。具体数字不一定按这个，但思路我觉得是对的。

　　再说自然风险吧，近几年极端天气频发，比如去年很多地方严重高温干旱，柑橘遇见严重高温干旱，果园如果还得不到有效灌溉，就会造成严重落果，甚至绝产。

　　很多都是难以预料的，但也有一定的方法是可以降低极端天气带来的损失。比如眉山晚熟柑橘协会以及眉山市农业局，针对异常天气专门制定了相应的技术规范。柑橘从业者一定要注意当地天气变化，实时跟进管理。

　　“每年价格行情走势，终归还是市场供求关系决定的。比如像今年眉山柑橘价格的上升，就跟全国其他种植区同时期柑橘产量下降有关。”王波表示。这是有迹可循但不好定论的，这中间有一个自然因素的变量在里面。但是想卖好价钱，基础在于品质。通过这么多年的市场洗礼，这已经是无可争议的共识。

　　“柑橘产业最终要想良性发展，一定要在柑橘的品质上去做突破，这是拉动整个体系往良性方向蓬勃发展的最主要原动力。”华翔认为，一是广大消费者对美好生活的向往，大家更喜欢吃健康、优质的水果，这方面的消费量在增加；二是，广大柑橘行业的从业者，无论是经营端还是种植端，大家对于技术管理的投入和认知在逐步提升。大家达成了共识——高品质才是柑橘产业未来更好的出路。

　　像眉山市东坡区、丹棱、彭山、青神以及成都市蒲江县这样的老果区，大多以散户居多，种植面积不大，特点是精耕细作、种植技术自成体系，往往是出精品果的地方，价格自然会高一些。

　　最近十来年，除了2018年的冻害导致眉山柑橘种植户出现受灾亏损之外，几乎很少听到这些老果区散户亏损的报道。王波认为，对于这些老果区散户，只要品质有保障，在当季多关注全国柑橘上市的各种报道，多比多问，同期卖个相对好的价钱并不是难事。

　　对于已经建成的规模果园而言，竞争已经是存量竞争了。王波表示，说白了，就是比拼成本、品质的时候了。这个时候，规模种植户的“技术”“管理”与其“规模”的匹配度，就是在行情中能立于不败之地的关键了。他们要寻求一个可控的平衡。

　　华翔认为，接下来优势产区的种植者，关注更多的是如何卖好的问题。比如，蒲江和眉山优势产区，要考虑如何品牌化柑橘；一般的柑橘产区，要能够种得好，需要在管理板块下大功夫，有利于将品种提升到更高的水平；对还比较薄弱的种植区，应该在植保技术、营养技术做提升，能够尽快种得出。

　　为了达到好的品质，离不开好的品种、植保、营养技术、好的管理，最后还要有好的品牌。共同构成了我们消费者的诉求——好看和好吃，这就能引领到整个四川柑橘行业向着更加的健康、活力的方向发展。

　　说到水果种植，尤其是规模化的水果种植，成本控制都是极其重要的。王波强调，成本的控制不是减少某项农资投入或者降低消费水平，不是单纯追求某一种投入品的降低，而是系统性成本。

　　对于基地大户来说，农资成本化肥、农药包括人工等费用成本的提高是一个很大的问题。尤其是千亩以上的果园，劳动力不足非常严重。找不着人、人工费用高、工作效率低是一方面，如何保证田间管理有效也非常重要，有可能“你说一套，实际操作者做的是另一套”。柑橘施肥、打药、除草、疏果、修剪等是有物候期的，因为人工问题关键节点农事没有落实，这对柑橘的生产，包括保证产量、提升品质，都有非常大的影响。

　　“控制人工成本就是要提高人工有效性——每支出一份人工所做的工作对于柑橘全周期的效果。也就是每一道技术动作是否达到预期效果。”王波说，比如红蜘蛛防治，假设100元的药需要20元的人工，如果药没有起效，浪费的可不只是这120元，还包括重打的费用以及延误物候期带来的后续损失等等，这部分花销就成为无效成本。这也是我之前一直说的“走弯路的成本才是最贵的。”

　　如何合理用工，不只是一道管理学问题，而是要综合技术规范、执行力、人工管理等多个方面。王波认为，寻求全程专业技术的支撑是有效手段，不要吝啬咨询费。

　　“果农在种植的时候很多是凭经验和感觉，不是凭技术，而是凭运气这些来挣的钱，很多人也踩了不少的坑。”柑橘一线技术实战专家、丹棱兆丰农业黄伟强调，不同的土壤、不同的气候、不同的砧木，种植管理差异比较大，大家简单地凭经验去种植，一定要掌握科学的种植技术，从底层逻辑出发，只有这样才能真正地把我们四川的柑橘品牌维护好，能够种出更高品质的柑橘。柑橘产区也不乏优秀的企业、经销商为柑橘种植户提供这样靠谱的服务。

　　四川顾稼通过三个方面工作来服务广大柑橘种植者：一针对柑橘，在四川特定的区域选品，选择真正适合四川柑橘的病虫害防治产品和营养产品；二做好应用技术服务，帮助合作伙伴和种植者实现卖得轻松、用得好；三做好整合传播的工作，让更多验证出来的好方案、产品能够被更多的合作伙伴和种植者应用，真正达到收益的目的。

　　川金象通过技术+产品两手抓来服务。一是解决痛点的产品，如针对明日见防裂果的产品和技术；二是保花保果的产品，近几年极端气候越来越频繁（高低温天气），从这个角度研究如何保花，保花之后才有果。并且建立三大柑橘基地，由专家带领专员直接下地钻研柑橘产业，比如，我们会针对春见、沃柑等品种，去研究保花、软果、防裂果等方面的技术。在技术托管近8000亩柑橘，前期有专业的技术老师给种植大户们提供全程的技术指导和方案，包括土壤、水和当地气候的检测，后期帮助保果、转色、增甜、销售。

　　丹棱兆丰农业针对性的给大家传输、传递柑橘种植管理技术知识，从底层逻辑搞清楚柑橘种植要怎么去做。对病虫害、肥水管理进行系统地梳理，半岛·BOB官方网站帮助果农尽量地少踩坑。

　　南充果氏果农业因园制宜、因树制宜地为基地大户提供产品+技术的整体服务方案。

　　另外，数字农业、智慧农业以及设施农业，也是缓解用工压力的重要手段。当下已经有部分环节是实现了的，比如果树飞防、滴灌、喷灌，水果采后处理、初加工、分级等。